Hyrje
Fërgesë Tirane është një nga pjatat më tradicionale dhe të dashura të kuzhinës shqiptare. Kjo recetë e thjeshtë, por plot shije, përmban kombinimin perfekt të domateve, specave dhe djathit, duke krijuar një harmoni të përsosur mes përbërësve të freskët. Është ideale për një darkë të shpejtë, një vakt të ngrohtë familjar, ose një mënyrë për të ndjerë shijen e autentikës shqiptare në çdo cep të botës.
Përbërësit
300 gr djathë i bardhë (ose rikota)
2-3 domate të pjekura (qëruar dhe prerë në kubikë)
1 qepë e vogël (grirë imët)
1 spec jeshil (prerë në copa të vogla)
2 lugë gjelle vaj ulliri
½ lugë çaji paprika e ëmbël
Kripë dhe piper sipas shijes
1 vezë (opsionale)
Udhëzime
Në një tigan të thellë, ngrohni vajin e ullirit në nxehtësi mesatare.
Shtoni qepën dhe specin, duke i kaurdisur deri sa të zbuten.
Shtoni domatet e prera dhe gatuajini për disa minuta derisa të krijohet një salcë e trashë dhe e shijshme.
Përziejeni djathin me përzierjen e domates dhe specit, duke e përzier mirë derisa të bëhet homogjene.
Shtoni paprikën dhe rregulloni shijen me kripë dhe piper sipas dëshirës.
ADVERTISEMENT
